香橙小紅莓薑曲奇
，0001年1月1日
材料 (18-20件)
2 1/2杯燕麥粉1/3杯椰糖
1/4杯去殻大麻籽
1/4杯小紅莓乾
1-2茶匙橙皮蓉
1-2茶匙薑蓉
海鹽少許
1/2杯椰子油
1/2杯水
做法
1. 把燕麥粉、糖丶大麻籽、小紅莓乾丶橙皮蓉丶薑蓉和海鹽放入一個大碗內；拌勻。
2. 加入油和水；攪勻至成一個軟粉糰。
3. 把粉糰分成約18-20份。搓成丸狀，再用义壓平。
4. 放入已預熱攝氏225度的焗爐內，焗大約20分鐘或至微黃色即可。暖暖或待涼後奉上。
貼士
以燕麥粉代替麵粉，可提升曲奇餅的纖維含量，減低食物中的升糖指數數值。
食譜由Vegan Mama Kitchen 純素媽媽廚房提供 (facebook.com/VeganMamaKitchenHK)
