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夏季簡易食療,消暑又養生

夏天容易引發暑熱症狀,如頭暈、口渴、汗多、煩躁不安和失眠等,因此需要特別注意防暑解熱。夏季飲食應以清淡、質軟、易消化為主,避免增加脾胃的負擔。此外,暑熱天氣讓人出汗較多,消耗氣津,應避免戶外劇烈運動及進食過多肥膩、煎炸及辛辣食品,以免進一步阻礙脾胃運化,耗氣傷津。
如何透過飲食達到解暑熱的效果呢?以下是幾道簡單易做的夏季食譜:

冬瓜湯
材料:冬瓜、豆腐、咸蛋、生薑 做法:冬瓜去皮、切粒,把豆腐洗乾淨,將咸蛋的蛋黃和蛋白分開,生薑洗乾淨、切片,然後將冬瓜粒、豆腐、咸蛋黃和薑片一起放進煲內,加水煮40分鐘,最後把咸蛋白打均勻放進湯裏,再煮2分鐘。
作用:冬瓜有消暑作用,但性質偏涼,加入偏溫性的生薑,可起調和之效。

生熟薏米檸檬水
材料:生薏米、熟薏米、檸檬
做法:將適量生熟薏米浸泡45分鐘,加入切片檸檬,煮30分鐘至1小時。
作用:生薏米重於清熱,熟薏米則能健脾胃,兩者均能袪濕,從而達至清熱祛濕健脾之效。

綠豆粥
材料:綠豆、白米、陳皮
做法:將三種材料洗乾淨,在清水中浸泡45分鐘,大火煮滾再煮約一小時。
功效:綠豆是常見的清熱食材,有清熱解毒、生津止渴的作用,加入白米既可中和綠豆其涼性,亦能加强健運脾胃的作用。

每人體質各異,如對以上食譜有疑問,請先諮詢註冊中醫師。要好好地預防和治療暑熱症狀,除了注意飲食外,也請記得要適量運動和充分休息!

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